Chou fleur du tigre

Cette recette super fraîche et crémeuse va vous faire adorer le chou-fleur !

I N G R É D I E N T S : Pour 2 personnes :

– 1/2 chou fleur cru – LECHE DE TIGRE :

– 1/2 boite de lait de coco ( avec au moins 80% de coco )

– 1/2 branche de citronnelle

– 1/2 gousses d’ail – 1 petite échalote

– 1/2 bouquet de coriandre

– 3-4 cm de gingembre frais – Une belle pincée de fleur de sel

– Le zeste + le jus d’un citron vert

– 1 morceau de piment vert

MATÉRIEL : – un blender pour la sauce – un mixer lame S pour détailler le chou fleur

P R É P A R A T I O N S : – découper le chou-fleur en petits florets et les mettre dans un mixeur lame S pour le détailler en une très fine semoule, réserver – Pour le lait du tigre on va éplucher un morceau de gingembre, de l’ail, une échalote puis les émincer grossièrement. On va faire de même avec la citronnelle. Puis nous allons zester un citron vert et le presser pour en récupérer le jus. – Dans le blender on met tous les ingrédients que nous venons de préparer puis on ajoute le lait lait de coco, la coriandre, et le sel. Maintenant on mixe jusqu’à l’obtention d’une belle crème bien lisse. – Il nous reste plus qu’à verser cette crème sur notre chou-fleur en semoule et de le déguster avec quelques petits morceaux d’abricots secs et des zestes de citron vert

B O N A P P E T I T ✨ Louis-Fanch

Le cheesecake de Noël

Salut à tous, j’espère que vous allez bien ! Cette recette est super facile et très gourmande

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe de pistaches
  • 2 cuillères à soupe de coco en poudre
  • 5 dattes
  • 1 pincée de cannelle

Crème :

  • 180g de graines de tournesol trempées
  • 2 càs d’huile de coco
  • 2 càs d’eau de fleur d’oranger
  • 5 gouttes d’huile essentielle d’orange
  • 3 càs de sirop d’érable ou d’agave

Suprême d’orange, cannelle ou cacao en poudre

Les crackers crus !

Aujourd’hui je te propose une délicieuse recette de crackers de carottes 🥕 avec les pulpes de mon jus de carottes ! C’est une superbe astuce pour ne pas jeter les pulpes de jus de carottes !

Ingrédients : – 1 bol pulpe de carotte ou carottes râpées – 1 belle poignée de graines de lin – 3 fois le volume en eau des graines de lin – des aromates et épices au choix ( curry, cumin, graines de fenouil … ) – 2 cuillères à soupe de tamari – 2 belles poignées de graines de sarrasin ( idéalement trempées déshydratées)

Le carrot cake, cru et végan

Aujourd’hui je te propose une recette de carrot cake cru et vegan avec un glaçage délicieux . C’est une recette que je viens d’inventer alors je voulais te la partager 😁 .

Ingrédients : Carrot cake : – 2 carottes – 1/2 tasse de noix de pécan – 1/2 tasse de dattes dénoyautées – un peu de cannelle – une pointe de fleur de sel – et une goutte d’huile essentielle de muscade , j’utilise celle de chez Biossentiel : https://biossentiel.com/

Frosting / glaçage : – 1/2 tasse de graines de tournesol – 1/2 tasse d’eau – 1 cuil à soupe de purée d’amandes blanches – 3 cuil à soupe de sirop d’érable – 2 goutte d’huile essentielle d’orange , j’utilise celle de chez Biossentiel: https://biossentiel.com/ – 1 cuil à café d’eau de fleur d’oranger

A très bientôt , pour de prochaines vidéos !

Le Foie Gras Végétal ! 100% vegan et cru !

Il est là ! Le délicieux Faux gras entièrement végétal et cru !

Ingrédients :

– 200g de noix de cajou

– 4 cuillères à soupe de miso clair ( magasins bio ou asiatique )

– 5 à 6 cèpes déshydratés + 75 ml d’eau ( pour les infuser ) – 2 cuillères à soupe d’huile de coco

– 2 cuillères à soupe de levure maltée – 4g d’agar agar + 150 ml d’eau chaude – 2 belles pincées de 4 épices ( mélange d’épices à acheter ou à faire soit même )

– quelques baies roses

– une petite pincée de muscade en poudre ou 2 gouttes d’huile essentielle de noix de muscade Biossentiel, https://biossentiel.com/

– une belle pincée de fleur de sel et beaucoup de poivre noir

– 1 cuillère à café d’armagnac ou d’alcool du même genre

( 30 minutes avant de le consommer, le mettre au congélateur)

Le tartare de betterave à la française, super trompe l’œil !

Aujourd’hui le tartare de betterave par Louis-Fanch

– 1 betterave crue

– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– 1 cuillère à café de 4 épices

– 1 petite gousse d’ail

– 1 petit oignon ou 1/4 d’oignon grand

– 1 larme ( de joie ) de tamari

– des câpres,des cornichons et du persil frais

– beaucoup de rigolade et de plaisir 🤭🤪🤩🤣

Le hachis veganier, un pur délice !

Aujourd’hui une superbe recette pour les réticents à l’alimentation végétale ! De petites cassolettes très gourmandes, goûtues mais saines !!

– 5 pommes de terres

– 1 gousse d’ail

– de la muscade en poudre

– 250g de champignons

– 1 grosses poignées de graines de tournesol

– 1 càs de miso d’orge

– 2 càs de tamari

– 3 càs de concentré de tomates

– 1 branche de céleri – 1 belle carotte – 1-2 oignons

– 2 gousses d’ail

– du persil frais

– de l’origan seché

– du poivre noir

– 5 cuillères à soupe de vin rouge

– 1 cuillères à soupe d’hydrosols de laurier Biossentiel

– je crois que c’est tout 😂😂 Je vous l’assure c’est une merveille ! On peut également faire une purée de patates douces si on préfères ! C’est génial aussi !!!

MagiCJacK – La Minute Sapiens ep6, La Science

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